1
调味料：
葱、姜、蒜、洋葱、香辣酱2汤匙、老抽1茶匙+1/4茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1/4茶匙、盐适量、料酒1 汤匙。
2
将卤包里用的料全部放在纱布中；
用纱布做一个卤料包待用（家里有卤料罐的直接用上即可）；
3
牛肉切成大块；
将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫；
4
高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒；
将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开；
5
打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好；
将压好的牛肉块捞出；
6
胡萝卜切块备用；
锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味；
勺入2汤匙香辣酱翻炒出油；
倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下；
7
将胡萝卜和牛肉捞出，调入1/4茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味；买现成的板面；
面条下锅煮熟；将煮好的面条捞入碗中；
8
放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣牛肉汤；
洒上香菜即可；
