酱烧鲜鱿筒

我不喜欢吃炒鱿鱼, 但是喜欢吃酱烧鲜鱿筒. 今天就来教教大家如何做珍贵的"酱烧鲜鱿筒"...哈哈

鲜鱿鱼去皮、把鱿鱼须连同内脏扯出，用水反复冲洗，切成一圈圈（不要切断），鱿鱼须切成一根根，姜片放入沸水稍煮出味,放入鱿鱼快速汆烫一下后捞出冲净，再用冰水泡一下，沥干水分；

用少许盐和料酒把鱿鱼腌十分钟；

利用腌鱿鱼的时间调酱汁：融化黄油，放入面粉快速搅拌，分次放入汤(至少分3次放入)每次加入汤都要快速搅拌均匀，放入番茄沙司和奶油，转小火煮3-5分钟,用海鲜酱和黑胡椒粉调味就可以了�

锅内热油，放入鱿鱼用小火将鱿鱼两面金黄后浇入酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊(汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃)，撒上葱花，摆盘。

功能操作：

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by zhajizj

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