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胡辣汤

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胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。

适量胡辣汤料
四两牛肉
一两花生
少许海带
少许豆皮
少许木耳
少许红薯粉丝

1

先备好原料。胡辣汤料、牛肉（以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，需4-6小时，用取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒）、花生（提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出）、海带、

2

锅内注牛肉清汤煮沸；准备胡辣汤料；豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒；

3

将豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒好的所有东西，以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右；

4

取一中碗倒入胡辣粉；将胡辣粉以400ml左右凉开水化开；然后倒入锅内，迅速以勺子划散搅匀；再继续中小火煮至浓稠（约10分钟）即可。

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我要评论>>大家对胡辣汤的评论 |

3

条

	2010-03-17 11:01:17秀说
	这么费时间的早餐一定好吃

	2010-05-30 17:32:57dodays 说
	到那时！我们的体能补知道还能不能坚持到早餐可以吃的那一刻！

	2010-06-03 10:32:44造福未来老公说
	喜欢胡辣汤里放黄花菜····

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