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红烧鸡丁豆腐

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红烧鸡丁豆腐

这道菜非常下饭，也很适合用来带饭。加热过的大蒜没有异味

1盒北豆腐
200克鸡胸
200克荷兰豆
100克玉米粒
4根干辣椒
4瓣大蒜
75ml橄榄油
15ml料酒
1茶匙（5克）干淀粉
20ml酱油
30ml水淀粉
3克盐

1

将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。

2

荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。

3

锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。

4

把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。

5

再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。

6

放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

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我要评论>>大家对红烧鸡丁豆腐的评论 |

1

条

	2010-03-05 13:54:52那罗说
	图文并茂的~~~

共95人>>谁收藏了这道菜

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凰道一木