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凉拌呛闷茄子

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凉拌呛闷茄子

美味爽口，油而不腻。

1kg茄子
适量花生
适量葱
适量大蒜
适量香油
适量盐

1

先将茄子放锅里清蒸10分钟，冷却后撕成小条。

2

再将花生拍碎，大蒜拍碎，葱花切碎，撒放在茄子上。

3

将香油倒入锅中加热2分钟后，淋在茄子上，立刻用盖把茄子盖住，闷十分钟即可。十分钟后揭开盖就一股香味流露出来，直流口水了。(*^__^*) 嘻嘻……

菜谱标签：

川菜家常菜

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