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腊味南瓜饭

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腊味南瓜饭

南瓜营养丰富且全面，用南瓜做成的南瓜饭，清甜香糯，而腊味特有的油脂香味，能让南瓜饭别具一格起来。可以用普通铁锅做，在翻炒过程中把南瓜碾碎，让南瓜包裹着饭粒，金灿灿的特别

一斤南瓜
一小块腊肉
1根腊肠
一碗大米

1

南瓜去皮切小粒

2

烧一锅水，把腊肉、腊肠汆烫一下，不用煮熟

3

腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细

4

腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去

5

中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂。加入瘦腊肉炒香。

6

加入南瓜粒翻炒，再加入洗净的大米炒匀

7

倒入约与材料平行的水分，盖上锅盖闷煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加少许盐或几滴生抽调味，如果觉得水分太干可再加点开水。

8

把饭铺平，把腊肠片摆漂亮，再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。最后撒上葱丝就可以出去见人啦

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