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四川泡菜

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四川泡菜

不用传统的泡菜坛子也可享受同样的泡菜美味。

by 久隆华府

1瓶野山椒
/2根白萝卜
1/2根心里美萝卜
数个樱桃萝卜
1/2根胡萝卜
15g盐
10g白砂糖
15ml白酒
10g蘑菇精
3粒大料（八角）
1块老姜
10粒花椒

1

萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成约4-5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。

2

把 2碗（500ml）凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半。

3

再将盐、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒

4

在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。

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