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葱姜烧仔鸡

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葱姜烧仔鸡

一直想吃葱姜烧仔鸡，可惜工作一直很忙。终于这周决定自己在家做葱姜烧仔鸡,葱姜烧仔鸡怎么做的方法还真不少！有个葱姜烧仔鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的葱姜烧仔

300g仔鸡
20g葱
20g姜
4只干辣椒
５ml 料酒
５ml老抽
3g盐
3g胡椒粉

1

准备材料,鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用　

2

水烧开，将鸡放入。水烧开后至７成熟，取出洗净。

3

锅中放油，倒入葱姜

4

倒入干辣椒爆香葱姜，下入鸡块

5

大火炒后，放入料酒，老抽，胡椒粉

6

最后倒入盐即可出锅。小提示：鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。

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