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花生粘

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花生粘

简单的怀旧小食

250克花生米
100亳升水
45克玉米淀粉
80克砂糖

1

锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉；锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可；

2

倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀；用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用。

3

PS：花生米放锅内慢慢焙熟，记得勤翻炒，锅内发出啪啪的声音就可以关火了。不喜欢花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其实皮儿是好东西。

菜谱标签：

小吃花生美味家常菜

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