免费注册 | 登录

加入收藏

首页 > 水煮小鱿鱼

水煮小鱿鱼

178人收藏水煮小鱿鱼 | 查看大图>>

水煮小鱿鱼

这个水煮小鱿鱼可是厦门风行了好多年的准字川菜啦。我很土的，这个你们都知道，厦门将军祠那家“水煮小鱿鱼”据说每天很多人排队等吃。很可惜，没机会去试试。

250g新鲜小鱿鱼
100g莴笋
100g豆芽
两块豆腐
少许葱
少许姜
少许蒜
适量豆瓣酱
适量红辣椒油
适量盐
适量味精

1

豆腐切厚片，莴笋切段，豆芽洗净备用，小鱿鱼去皮去骨。

2

将姜切丝，蒜切片，葱切段，花椒，红干辣椒适量备用。

3

小鱿鱼切圈，待用。

4

将豆芽铺在砂锅底

5

莴笋在开水中略煮，捞起放在豆芽上，豆腐用同样的方法过水，沥干放入砂锅。

6

最后再烫小鱿鱼，见变成白色即可捞起过冷水，沥干，倒入砂锅。

7

锅中坐油见热，将姜片姜丝爆香。倒入红辣椒花椒爆香。倒入约50g郫县豆瓣酱，稍稍翻炒，倒入适量的开水，调入盐，味精，红油并烧开。

8

准备就绪。将第7步中的趁热倒入砂锅中，撒下葱段即成。

功能操作：

推荐给好友

推荐给朋友

打印出来

与水煮小鱿鱼相关的菜谱

蛋丝鸭血滚豆腐

蛋丝鸭血滚豆腐

蚝油生菜

蚝油生菜

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

鸡蛋卷饼

鸡蛋卷饼

我要评论>>大家对水煮小鱿鱼的评论 |

4

条

	2010-04-29 11:31:19雜貨铺°魚说
	好诱人啊…… 让我妈学习一下

	2010-05-10 23:17:25melinda 说
	看着都流口水了，哈。。

	2010-05-16 17:39:31小厨尊说
	去我受不了了，看了太多了，这个是我喜欢的，我也喜欢吃鱼，包括这个鱼，哈哈，太让我咽口水了```记下，改天有空做来吃`~~~爱死了````

	2010-08-10 20:04:44Gordon 说
	你还真是个大长今啊，会做这么多的菜，太有才了！

共178人>>谁收藏了这道菜

共72人>>大长今关注的

共26705人>>大长今的粉丝

凰道一木