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炸茄子盒

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炸茄子盒

每个夏天至少要做一次

适量茄子
适量猪肉
适量鸡蛋
适量面粉
适量小葱
适量姜

1

茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；

2

面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅；

3

锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；

4

两面炸至金黄，捞出控油，装盘。

5

PS：面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。

菜谱标签：

茄子夏天美味男女老少

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我要评论>>大家对炸茄子盒的评论 |

1

条

	2011-09-27 20:25:13玖月玖天说
	这样的茄盒就很好了，上次做了一次添油加醋的做了鱼香口味的，真是有点恐怖，呵呵

共326人>>谁收藏了这道菜

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凰道一木