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金沙虾

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金沙虾

美味的虾哈

适量活虾
适量生姜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
2个熟咸蛋黄

1

虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时；

2

锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆；虾爆到皮微脆,盛出沥油；

3

锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。

菜谱标签：

美味荤菜男女老少家常菜

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