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胡萝卜炒腐竹

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胡萝卜炒腐竹

一道既营养又下饭的超级家常菜

100克胡萝卜
适量生姜
适量葱
适量生抽
适量生粉
50克腐竹
50克瘦肉

1

腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；

2

起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；

3

锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右；

4

放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀；

5

加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

6

PS：泡发腐竹的水不可过热，以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象

菜谱标签：

营养萝卜下饭美味

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