免费注册 | 登录

加入收藏

首页 > 家常红烧肉

家常红烧肉

436人收藏家常红烧肉 | 查看大图>>

家常红烧肉

我自制的，家常红烧肉

300g猪五花肉
20g糖
5片姜片
5瓣蒜
3枚桂皮
3枚八角
6g盐
30毫升老抽
5毫升醋
10毫升料酒
2g鸡精
3根小香葱

1

把买回的五花肉洗净切成1厘米见方；

2

锅里放油，多放一些，热后放入糖2勺，炒到变色为止（这时候锅里应该在冒浓烟）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头）、桂皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红

3

加入盐适量、老抽30毫升、醋5毫升、糖半勺、料酒10毫升、鸡精2克、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4

倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤），出锅加入香葱碎即可。

菜谱标签：

湘菜烧夏季食谱儿童

功能操作：

推荐给好友

推荐给朋友

打印出来

与家常红烧肉相关的菜谱

蛋丝鸭血滚豆腐

蛋丝鸭血滚豆腐

蚝油生菜

蚝油生菜

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

鸡蛋卷饼

鸡蛋卷饼

我要评论>>大家对家常红烧肉的评论 |

2

条

	2010-08-15 21:20:58菜丢丢说
	很想试一下哦.....

	2010-09-08 16:39:29kenny 说
	看起来很美味

共436人>>谁收藏了这道菜

共99人>>阿娇关注的

共61人>>阿娇的粉丝

凰道一木