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炖出来的红烧排骨

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炖出来的红烧排骨

不用一滴油做出好吃健康的排骨

500克排骨
5段葱
1勺黄酱
4片姜
1勺白糖
1块腐乳
4片桂皮
适量老抽
3个八角
4瓣蒜

1

排骨放清水中洗净，沥去水。排骨放高压锅中，加适量水。放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

2

盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。煮完，用勺子撇去浮沫。排骨捞出来放炒锅中。

3

放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。

4

倒入适量老抽，这样味道更浓。用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

菜谱标签：

排骨下饭美味男女老少

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