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蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜菜如其名-因为黄瓜切成后的样子很像蓑衣，所以这种花刀切得黄瓜腌好之后就叫做蓑衣黄瓜。特点：外形美观，酸甜辣口，爽口开胃。

2根黄瓜
适量豆瓣酱
1头蒜

1

将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

2

将油辣子，糖，生抽，味精，麻油，白糖，白醋，精盐调成汁。

3

将切好的黄瓜用盐腌出水后，冲洗干净摆入盘中，最后浇上汁。

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我要评论>>大家对蓑衣黄瓜的评论 |

1

条

	2010-07-08 14:27:13eleven 说
	黄瓜是新鲜的吗？油辣子是辣椒吗？

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凰道一木