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拌卷心菜
特点: 甜咸香脆,佐酒小菜。
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ㄗs﹎葑訫☆
半斤
卷心菜
五钱
酱油
五分
香油
一钱
白糖
二分
食盐
1
将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段;
2
入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。
3
将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4
除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。
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