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酸萝卜老鸭汤

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酸萝卜老鸭汤

开胃，强身健体的无上佳肴。周末休息时，小两口一起做这道菜吧。

半只老鸭
半根新鲜白萝卜
2段大葱
2片姜
1袋酸萝卜老鸭汤料
30ml黄酒
2个八角
适量盐
5粒花椒

1

先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

2

锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3

取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4

大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

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我要评论>>大家对酸萝卜老鸭汤的评论 |

3

条

	2010-04-28 16:09:01家里有叼嘴说
	这样做萝卜怎么会不是酸的呢？

	2010-05-02 17:02:57渔粥唱碗说
	这道菜是我的爱啊，开胃之极，吃完后的汤还可加入菌类，青菜之类的。

	2010-05-28 18:23:08老邱说
	是啊、白罗卜要嫩不要泡得太酸。他多是新鲜的

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