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椒香海带丝

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椒香海带丝

干制海带处理方法

200克海带
1/2茶匙3ml香油
1/2茶匙3ml生抽
1汤匙15ml醋
1茶匙5克糖
1/2茶匙3克盐
3瓣大蒜
各1个青红椒

1

将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

2

锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

3

将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。

4

PS：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的

菜谱标签：

海带海鲜美味家常菜

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