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黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的做法有2点注意：心急的朋友可以在炖猪蹄的时候加点山楂片，这样容易使猪蹄炖烂。黄豆一定要提前泡开，另外猪蹄一定要炖到火候。

两个猪蹄
一两黄豆
适量葱姜、冰糖
适量花椒、大料、红椒
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量香油

1

猪蹄洗净，剁成块后，放入加了葱姜料酒的沸水锅中焯水。捞出备用。

2

黄豆提前用温开水泡开备用

3

锅中加水，放入焯过水的猪蹄和黄豆，加调料烧至完全酥烂。

4

装盘，加泡椒即可。

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