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干锅培根手撕包菜

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干锅培根手撕包菜

炒卷心菜少出水的诀窍

一小颗卷心菜
2勺醋
1勺生抽
半勺糖
7、8个干辣椒
3大片培根
若干蒜片

1

卷心菜切掉头，一片一片的打开，放水里冲洗干净，沥干水分后，用手撕着把叶子和茎的部分分别用手撕开，放在不同的盘子里，茎比较硬和厚，不好熟，要先进锅，叶片的部分好熟，容易出水，要后放。培根切片，待用；

2

锅里放少许油，放入培根片，小火慢煎，出油变金黄色后，放入蒜片，干红辣椒，煸炒出味道后，放入手撕菜的茎的部分，翻炒变软后，加入叶的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，变软后，加糖提鲜后，加盐出锅。

菜谱标签：

包菜下饭美味荤菜

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