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烩美蛋

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烩美蛋

增加营养的好食品

两颗鸡蛋
一勺糖
一勺料酒
若干辣椒圈
若干蒜切丝
一勺生抽
一勺醋
适量葱丝
适量姜丝

1

不粘锅里放少许油，磕一个蛋在锅里，凝固后，推一边，再磕一个蛋进去，第一个蛋凝固后，翻面，同理翻第二个蛋，如果愿意吃生一点的，就把鸡蛋捞出来倒盘子里，老一点就等蛋黄液基本凝固后捞出来。

2

底油里放葱丝、姜丝、蒜切丝、辣椒圈煸炒出香味后，放入煎好的鸡蛋，加一勺生抽，一勺醋，一勺糖，一勺料酒，放少许水，盖锅盖，焖一下，收干汁出锅。

菜谱标签：

下饭营养蛋美味

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