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糖醋鱼块

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糖醋鱼块

让你回味糖醋的味道

一条草鱼
1个鸡蛋
3汤匙45ml料酒
2汤匙30g干淀粉
2汤匙30ml番茄酱
15g姜丝
50g绵白糖
1茶匙5g盐
3汤匙45ml米醋
1汤匙15ml湿淀粉

1

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2

锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3

锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可

菜谱标签：

鱼海鲜美味甜

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