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凉拌石花菜

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凉拌石花菜

石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉，所以先用40～50℃的温热水浸泡2小时，凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

适量石花菜
适量生抽
少许盐
适量鸡精
适量香油
适量蒜末
适量姜末
适量醋
少许芹菜（黄瓜丝也可以）

1

石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。

2

芹菜焯水沥干水分，放入石花菜的碗中。蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。

3

把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。

菜谱标签：

凉拌美味夏天男女老少

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