1
准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙；
豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝；
2
锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮；
豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮；
3
炒锅里加少量油，炒香洋葱丝；
再加入辣白菜翻炒2分钟；
4
将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮；
再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味；
5
放入蛤蜊后调中火；
加入生菜；
6
等蛤蜊开口后，即熟
撒熟芝麻盛出即可。
7
ps：蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了；
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ps：此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊
