1
将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒；
培根和洋葱切成碎末，起司片分成5份备用
2
锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出；
3
把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中；
加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀；
把搅拌均匀的薯泥分成10等份（2个一组）；
4
取一组薯泥，压成比起司片略大的饼状，放上起司片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好；接下来就是给薯泥饼裹一层外衣，俗称“过三关”，依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠；最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。
