茄汁白菜肉卷
茄汁白菜肉卷的做法有几个要点：烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然。用番茄酱最好（不要用番茄沙司;炖菜卷的水量快要没过菜卷即可；10分钟后
by 心灵捕手
- 8片白菜叶（只要下面叶子）
- 250克肉馅
- 75克番茄酱
- 1个鸡蛋
- 适量酱油、盐、葱姜末
- 适量植物油、湿淀粉、白糖
1
准备好材料。主料：白菜叶8片（只要下面的叶子） 肉馅250克 番茄酱75克。配料：肉馅调料：鸡蛋1个酱油15克盐2克 葱姜末适量 植物油少许 湿淀粉 番茄汁的调料：植物油25克 精盐2克 白糖20克 开
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白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分。然后把肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲。接着再把白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷。
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切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中。然后另起一个炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油，再倒入开水，加入盐和白糖调好口味，再将这个炒锅里调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小
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盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
