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酒鬼花生

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酒鬼花生

把花生米做得更好吃，酒鬼花生。

250g花生米
适量花椒
适量干红辣椒
适量盐
适量白糖
适量花椒粉
适量辣椒粉

1

花生米洗净加水泡涨。

2

剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。

3

.锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。

4

炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。

5

锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。

6

PS： 1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。 2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。

菜谱标签：

花生米酒鬼花生下酒菜小零食解馋

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