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香柠柚子酱排骨

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香柠柚子酱排骨

巧用柠檬代替糖来炒糖色

400克肋排
3汤匙西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油
半碗清水
1汤匙半李锦记天成一味
半个柠檬
2汤匙大喜大蜂蜜柚子酱

1

肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好；用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫；

2

另锅下水放入排骨炖煮40分钟；排骨煮好后捞出，沥干水份待用；

3

柚子酱、柠檬片备好；锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖；倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面；

4

倒入适量的水和生抽，煮至水份收干；另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱；

5

将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可；

菜谱标签：

排骨美味柚子酱男女老少

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