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辣子鸡丁

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辣子鸡丁

这道菜非常的雷人，辣椒要多，红成一片；二是鸡丁要炸透，足够的香；要让人辣得流汗，却停不下手中的筷子。

500克鸡肉
200克干辣椒
30克生姜
50克花椒
200克植物油
5克盐
3克味精

1

将鸡肉切丁，码盐备用；辣椒切成节；姜拍碎。

2

大炒锅置中火上，将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸

3

改中小火，直到肉熟透并发硬，下干辣椒和花椒

4

依然保持小火；将全部的辣味和麻味都炸出来。出锅前味精调味。用漏勺捞沥干油装盘即成。

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我要评论>>大家对辣子鸡丁的评论 |

2

条

	2010-03-07 16:20:19吖吖吖说
	好！

	2010-03-08 19:06:37美厨小娘子说
	哇　好喜欢

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凰道一木