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私房软糯红烧猪手

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私房软糯红烧猪手

美容养颜的传统大菜

1个猪手
少许盐
少许鸡精
3片香叶
2大勺红烧酱油
3个八角
1块桂皮
4个小红辣椒

1

猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

2

另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

3

将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；加水没过猪手；

4

放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

5

加入适量盐；加少许鸡精，翻炒均匀即可。

6

PS：猪手剁成小块比较易熟、易入味；利用猪手本身的脂肪，没有另外加油，避免油腻；红烧酱油中含有盐分，加盐视口味而定。

菜谱标签：

红烧美容女性私房菜

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