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樱桃肉

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樱桃肉

小菜本人非常爱吃肉食，最近有新学了一道经典肉菜，赶快传上来给大家看看，这道菜艳红色，酸中带甜，酥烂适口。看看就很有食欲啊~~

500克五花猪方肉
500克豆油
一百克番茄酱
75克白糖
30克醋
5克盐
50克芝麻油
5克味精
25克大葱
500克鸡汤
15克生姜
15克料酒

1

猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2

烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3

炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油

4

原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装

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我要评论>>大家对樱桃肉的评论 |

2

条

	2010-04-21 23:09:26烹饪大师说
	传统老菜，美味！享受！~

	2010-06-03 10:51:11造福未来老公说
	无肉不欢···颜色真好···

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