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南瓜虾春卷

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南瓜虾春卷

春卷是很平常的家常菜式，换个形式尤其是更简单做法的形式，或许能让节日家宴的饭桌增加个亮点？冷盘吃得七七八八了，热荤上来之前，来一道热脆脆的炸春卷正是时候。。。

6-8只虾
6-8根南瓜条
3-4张春卷皮
适量淀粉糊（淀粉+水）
1杯油

1

虾去头，虾身剥皮留虾尾，拉直虾身，用牙签挑出虾肠，放少许盐揉搓一下，冷水冲洗干净，擦干水分，用盐和胡椒粉略调味。

2

半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起，接口处用淀粉糊粘住。

3

逐一全部卷好。

4

烧热油锅，分批（省油）下虾春卷炸至金黄取出，配甜辣蘸酱吃更佳。

5

制作甜辣蘸酱： 1勺生抽、2勺番茄酱、3勺水煮开后加入芒果及青、红椒丁

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