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酱爆青口

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酱爆青口

这道菜，非常考验大家对火候和咸淡的掌握程度。

by 天晴下雨

四两青口
一两豆豉酱
适量红尖椒姜葱蒜

1

青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用

2

红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用

3

热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香

4

加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可

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