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葱油鱼片

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葱油鱼片

保持了食材的原汁原味，更健康一点。

半片草鱼中段
1勺淀粉
2大勺蒸鱼豉油
2克盐
少许葱姜
10克植物油
1勺料酒
2克胡椒粉
半个蛋清

1

将草鱼中段洗净，去除鱼皮、龙骨、肚档，斜刀片成约0.15公分厚的大片；

2

加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟；

3

锅里放足量清水和葱姜烧开，加料酒中火保持水沸腾，将鱼片一片一片放入；

4

至鱼片颜色变白断生浮起，关火捞出鱼片放入盘里；淋入蒸鱼豉油，放上葱丝，将油烧热浇在葱丝上即可。

菜谱标签：

鱼片健康宝宝美味

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