西湖醋鱼的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，肉滋别具特
菜谱标签：
浙菜 炒 蒸 美容 夏季食谱
功能操作：
0
