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甜椒拌鸡丝

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甜椒拌鸡丝

餐桌上的“低调奢华”—甜椒拌鸡丝

150g鸡胸肉
4个甜椒
适量大葱
适量生姜
少许花椒、干辣椒、盐
少许辣椒油、花椒油、麻油
少许熟芝麻、生抽、白糖

1

甜椒洗净切丝，大葱切丝备用。

2

锅里放入鸡胸，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料生姜，花椒，干辣椒，盐，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。（水开后我再煮了约10分钟）

3

把生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油混合拌匀做成料汁。

4

捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。

5

把鸡丝装进大碗里，放上甜椒丝和大葱丝，洒上熟芝麻，倒入步骤3里调好的料汁，拌匀装盘即可。PS：其实，料汁里放芝麻酱也很不错的说。。。我家里没有那个了。。。喜欢的朋友可以自己加

菜谱标签：

鸡凉菜夏季下酒菜

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