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橙香鸡蛋羹

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橙香鸡蛋羹

像果冻般滑嫩

250ML牛奶一盒
30克细砂糖
3个鸡蛋
30ML鲜橙汁

1

把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。

2

把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

菜谱标签：

鸡蛋美味男女老少小吃

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