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WHISKEY醉鸡翅

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WHISKEY醉鸡翅

醉鸡一道传统的江浙一带的小菜,也许大家在每个超市都可以买到现成做好的,但自己作品总是包含了很多. 长话短说,现在就直接和大家分享简单易做的醉鸡翅.

500克鸡翅
700毫升鸡汤
少许葱
少许盐
少许味精
少许八角
少许香页
少许姜
适量WHISKEY或 XO,绍兴酒

1

首先将洗净的鸡翅放入开水中过水,加入一点盐,水滚后用小火煮10分钟左右,取出.

2

取出后的醉鸡翅用水稍微冲洗一下,放入一个有盖子可以密封起来的容器里. 在滤干水的鸡翅上均匀地洒上一些盐(约咖啡小勺量). 盖上盖稍微上下轻晃动几下,约两三分钟后开盖, 在鸡翅上均匀

3

接下来就可以做醉鸡翅卤汁了. 在700毫升鸡汤中加入葱,姜,八角,香叶,少许味精,盐(中国调羹一勺). 烧滚后也用小火煮10分钟左右. 在把烧好的卤汁拿离火种后,在卤汁里加入5调羹绍兴酒. 这样卤

4

最后等醉鸡翅卤汁凉后,浇入鸡翅上. 盖上盖密封, 泡上24小时左右,就可以食用了.

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