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柠香白斩鸡

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柠香白斩鸡

为一人一个红楼梦做道惊梦菜——柠香白斩鸡

一只三黄鸡
一个柠檬
适量花椒
适量香油
适量美极酱油
适量米酒
适量葱结
适量姜
适量盐

1

1、取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用。

2

2、烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒。

3

3、水开后改小火5分钟。

4

4、关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟。

5

5、取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘。

6

6、将花生油烧热。

7

7、将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌。

8

8、将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可。

菜谱标签：

柠香白斩鸡香辣咸鲜美食

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