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茄汁娃娃菜

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茄汁娃娃菜

道菜咸味适中，略偏酸甜，口感清爽，非常开胃下饭，制作起来也很简单。

2棵娃娃菜
一个长茄子
2个番茄
2匙食用油
2匙番茄酱
适量盐
少许葱姜蒜末
少许酱油

1

1.食材洗净备好，娃娃菜撕成片，茄子、番茄切块。

2

2.炒锅稍预热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3

放入茄子，快速翻炒，待茄肉颜色略泛黄时放入番茄，加适量水，中火焖3分钟左右。

4

待茄子变得较软、番茄已炒出汁水时放入娃娃菜，快炒几下使食材均匀混合在一起，加入适量盐和2小匙番茄酱，继续翻炒。

5

娃娃菜变得半透明时点几滴酱油提香调色，再炒约2分钟，起锅装盘即可。

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