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家常红烧排骨

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家常红烧排骨

一辈子哪怕只会一道菜都要会做这道

2斤1000克排骨
2颗八角（大料）
4朵干香菇
1根桂皮
4根青葱
1片香叶
一块姜
1汤匙15ml料酒
2汤匙30ml生抽
2汤匙30ml老抽
1茶匙5克白糖
1/2茶匙3克盐

1

排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。

2

锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

3

锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。

4

烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。将排骨炒上颜色后，要倒

菜谱标签：

家常菜排骨北方男人美味

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