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凤爪洗净、去掉爪尖，切成小块； 锅中加水，放入切好的姜片以及凤爪，大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂，煮的太烂就不好吃了，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺
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把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟，这个步骤的目的是为了让凤爪冷却，这算是一道凉菜，只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间，这个步骤也可以用冷水不断地冲一
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找一个容器放入完全冷却后的凤爪，再倒入糟卤和泡椒（这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入，再放风爪），姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。
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这样腌制两个小时后就可以吃了，不过根据个人经验，泡一天左右的时间，这样吃起来，味道最好。 小贴士: 如果觉得有的凤爪浮在上面影响入味，可以在凤爪上面再压一个盘子或小碗，但这个
与自制泡椒凤爪相关的菜谱
我要评论>>大家对自制泡椒凤爪的评论 |
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2010-03-24 12:26:16EVER-GREEN 说 |
| 我好喜欢吃这个。请问糟卤，市场上有的卖么？ | |
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2010-04-07 13:00:12痲苜 说 |
| 是啊，，，我也是， | |
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2010-04-11 19:44:54胖胖@ 说 |
| 味道肯定不错， | |
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2010-04-23 08:34:16红岩重卡 说 |
| 请问糟卤，市场上有的卖么？ | |
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2010-07-17 20:09:22玥尚宫 说 |
| 糟卤是什么啊？ | |
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2010-08-07 22:55:08家艺妙厨 说 |
| q 去骨就最好了 | |
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2010-08-11 15:11:33暖颜 说 |
| 糟卤可以自制吗？好象没有得卖啊！ | |
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2010-08-14 14:34:20伶俐 说 |
| 糟卤是什么呀 | |
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2010-09-13 18:08:49乖乖虎1123 说 |
| 超市有呀 | |
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2011-09-09 13:05:17思念秋天的枫叶 说 |
| 糟卤联华超市有卖！ | |
