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鲜茄烩鱼片

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鲜茄烩鱼片

鲜茄烩鱼片。今天用的鱼叫“脆鲩”，顾名思义，就是很脆的鲩鱼喽。

一块鲩鱼
两只蕃茄
半只洋葱
适量盐
适量生油
适量料酒
适量生抽
适量鸡粉
适量香醋
适量白糖

1

鲩鱼去骨切片，用少许盐、生抽、生油、料酒腌制一下

2

蕃茄切片，洋葱切丝

3

热锅下油，转小火，把鱼片两面沾上生粉，煎香至金黄色，装盘备用

4

转中火，再下油，把洋葱先炒软，再加入蕃茄翻炒出汁，再略加点水煮开

5

加入少许盐和鸡粉调味。还可以再加点香醋和一点点白糖调味，我们不是做甜酸的，所以不用放太多

6

把鱼片放入，快速翻炒片刻，使鱼片吸收了茄汁即可关火起锅。起锅前我还往鱼里洒了点黑椒碎，不喜欢的可以不加。

菜谱标签：

徽菜烩夏季食谱儿童美容

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