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清炒芦笋虾仁

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清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁的做法很简单，关键是如何剥虾壳，我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了.

200g新鲜虾
200g芦笋
少许盐
适量料酒
适量淀粉
少许姜
少许葱

1

虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).

2

用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.

3

芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.

4

姜切丝,葱切段.

5

炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.

6

把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

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我要评论>>大家对清炒芦笋虾仁的评论 |

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条

	2010-05-07 14:01:44飞燕1231 说
	味道很爽口，就是做的时候要注意虾拨壳后一定要把虾经挑了！

	2010-05-24 12:24:40追梦人说
	颜色真漂亮，味道肯定也很好，去除虾皮的方法我下次也试试。

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凰道一木