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凉拌蒸茄子

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凉拌蒸茄子

凉拌菜，永不过时的经典哈

适量茄子
各1个青红椒
适量蒜头
适量芝麻

1

茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟（我用的电饭锅蒸的，它附带一个蒸架）

2

蒸茄子的功夫，把青红椒切碎末，蒜切末（你家要可以捣成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉（假如你不怕烫手，当我没说

3

锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味儿后关火，倒入刚才调好的酱汁，利用余温，搅拌均匀，然后和茄子丝拌匀即可。

菜谱标签：

茄子美味下饭凉拌

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我要评论>>大家对凉拌蒸茄子的评论 |

1

条

	2010-12-18 21:11:23福呱呱松花蛋说
	真好

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凰道一木