1
红薯切成薄片，
盖上盖，放入微波炉内，加热至熟
2
用筛子过筛一下，
过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去。
3
低筋面粉过筛
过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒。
黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的
4
所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能。
然后加入糖粉先用打蛋器打发
5
倒入过筛好的面粉
和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团。放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片，压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间。
6
取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状。上面用叉子扎一些小眼。
所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。
7
烤箱175度预热，中层。20分钟左右。有些朋友说，我的烤箱和你的一模一样，为什么我的温度到了，却糊了。其实各人的烤箱温度是不一样的。有些人烤箱温度比较高，150度就可以烤成功。有些人烤箱使用时间长了，温度就变低了。要放到200度才能成功。
8
这个根据各人的烤箱来调节。以饼干能烤好为准。
