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香菇肉卷

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香菇肉卷

香菇肉卷也叫东北煎卷，以干豆腐为外皮，把肉馅包在里面，蒸熟再熏制而成，是一道很好下酒菜。

若干个干豆腐
二两肉馅
3朵香菇
适量盐
适量鸡粉
少许料酒
一个鸡蛋
适量酱油
少许葱、姜

1

准备材料: 干豆腐皮,或豆皮都行. 肉和香菇绞成肉糜

2

肉馅里加入香菇、盐,十三香,料酒,鸡蛋清,酱油.鸡精,姜或姜汁搅匀,喜欢吃葱的还可以加上些。

3

肉馅平铺在干豆腐上，卷成卷,边缘用鸡蛋黄粘上。

4

上蒸锅蒸十五分钟蒸熟为止。找一个不用的大勺,放糖熏,因为糖加热后糊了就不好刷了,所以用个不用的锅就行.或是在锅里铺上一块锡纸。

5

加热到冒烟,关火盖盖儿熏几分钟,豆腐皮就变色，切开就OK了.招待客人,平时带饭都可以.

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我要评论>>大家对香菇肉卷的评论 |

1

条

	2010-05-29 17:39:01dodays 说
	招待客人是不错！就是平时要吃的话！有点麻烦啊！

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凰道一木