1
因为我用的是鸡翅根，所以要先剔骨。
2
锅中注水，放入花椒，姜片，葱断，料酒煮开后下入鸡肉煮10分钟，时间不要太长，否则鸡肉会老，煮好后不要着急取出，在锅中再泡上5分钟
3
取出鸡腿肉放入冰水中，浸泡5分钟，最少5分钟哈这一步是让鸡肉口感更好，沥出水后切条备用
4
在一个耐高温的碗中放入白芝麻，蒜米，辣椒末，辣椒末最好选择颗粒大的那种。
5
起锅倒入油，约炒菜油的2倍，小火油热后放入花椒和2个大料，炸出香味，然后吧花椒和大料捞出，油大约9成热的时候（冒烟），把油倒入辣椒末蒜蓉芝麻的碗中，搅拌均匀，待油稍微凉一些后
6
把调好的料汁淋在切好的鸡肉上，洒上少许花生碎，点缀少许香葱，就制作完毕啦。
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我要评论>>大家对香辣口水鸡 的评论 |
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2010-03-21 22:53:09taoshome 说 |
| 谢谢你介绍的香辣口水鸡，看起来好像不难做，我会试试看。尤其所附的照片真棒，色香味俱佳让人垂涎三尺，是个好网站！虽然我第一次上这里来也第一个看到这个菜，我已经推荐给我好友了 | |
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2010-04-11 14:37:00菜鸟@_@ 说 |
| 不用加盐吗？ | |
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2010-05-11 20:22:17zhongfuhuazhong 说 |
| 看样真有点奥妙 | |
