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取牛肉横向纹理切成小块，形状随意。
烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。
按照包装说明，倒入适量的烤肉料。
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其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时。用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜。入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料。
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PS：用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条。
个人建议莴笋和牛肉一起腌制，会更入味。
这个肉串加热时间并不是越久越好，越久牛肉就会越韧越不好嚼。
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PS：可以根据喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎。
竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右，防止再烤箱中烤糊。
